Oreh je pomembna vrsta oreščkov in lesenih oljnih semen po vsem svetu. Orehove jedro je dragocen vir prehrane in ima koristne zdravstvene lastnosti. Analize raziskovalnih podatkov kažejo, da so orehova jedra bogat vir hranil, vključno z kakovostnimi maščobami, beljakovinami, ogljikovimi hidrati in vlakninami. Vsebujejo tudi velike količine esencialnih mineralov, kot so fosfor, kalcij, železo, kalij in cink, pa tudi druge minerale, kot sta mangan in krom. Bioaktivne spojine v orehovih jedrcih, vključno z maščobnimi kislinami, melatoninom, tokoferoli in antioksidanti, so se pokazale, da so učinkovite pri preprečevanju in zdravljenju številnih stanj, vključno s srčnimi boleznimi, rakom, arterijsko boleznijo, diabetesom, hipertenzijo, debelostjo in depresijo. Leta 2004 je ameriška uprava za hrano in zdravila podelila orehove licenco za zdravje, ameriška kalifornijska oreha pa je orehe razglasila za "superhrano 21. stoletja". Poleg tega je oreh dragocena vrsta lesa, odlična ekološka pionirska vrsta in strateški vir energije biomase, ki ima pomembno vlogo pri zagotavljanju industrijskih surovin in ekološkega varstva okolja.
Zunanja lupina oreha je gladka, notranja lupina pa je težka. Ima različne koristne učinke, vključno z okusom, tonikom, krvjo, suho flegmom, segrevanjem pljuč in črevesja ter še več. Je zelo hranljiva hrana in je znana kot "otrok dolgega življenja" in "plod dolgoživosti".
Polovica jedra spada v prvo vrsto, četrtina jedra spada v drugo vrsto, manj kot četrtina jedra ali osme pa pripada tretji vrsti. Preostali del jedra ali manj kot osmi je razvrščen kot zlomljeno jedro. Jedro Yunnan Peach ima dober profil okusa, vendar je preveč krhko, da bi bilo primerno za odstranjevanje. Poleg tega površinski utori niso dovolj globoki in jedro Amber Peach ima nizko vsebnost sladkorja. Surovino Xinjiang ni tako polno kot jedro American Peach. Površinski utori so globlje, zaradi česar so primerni za proizvodnjo jantarnih breskev z visoko visečo hitrostjo sladkorja. Ameriško zimsko melonsko breskev jedro ima vrhunski profil okusa, je polnejši in težji, s plitvimi površinskimi potezami, zaradi česar je idealen za odstranjevanje, vendar neprimerno za proizvodnjo jantarnega breskev. Ta surovina se trenutno uporablja pri proizvodnji dobrih mešanih semen.
Orehi so hrana, ki je gosto hranila, in njihovo vključevanje v vsakodnevno prehrano je lahko koristno. So zdrava in okusna možnost, Yangbi pa je ugledna blagovna znamka, ki ponuja visoko kakovostne izdelke z odličnim okusom. Poleg tega se lahko orehi vključijo v različne jedi in so koristni za zdravje srca in ožilja, kognitivno funkcijo in zdravje kože. So hrana, bogata s hranili, ki lahko pomaga vzdrževati zdrave možgane, močne telo in imajo proti staranju učinkov. Medtem ko so orehi koristni, jih je pomembno jesti zmerno. Orehi vsebujejo maščobe, kar je koristno za odstranjevanje holesterola in zagotavljanje nenasičenih maščobnih kislin. Vendar je maščoba sama kalorija in preveč jedo lahko kontraproduktivna.
